Een perfecte espresso zetten is een kunst die iedereen kan leren. In deze gids nemen we je stap voor stap mee door het proces.
1. Begin met Verse Bonen
De basis van elke goede espresso is verse, kwalitatieve koffiebonen. Kies bonen die maximaal 2-4 weken geleden zijn gebrand voor het beste resultaat.
2. De Juiste Maling
Voor espresso heb je een fijne, consistente maling nodig. De maling moet aanvoelen als fijn zand. Te grof en je espresso wordt waterig, te fijn en hij wordt bitter.
3. Dosering en Distributie
Gebruik 18-20 gram koffie voor een dubbele espresso. Verdeel de gemalen koffie gelijkmatig in de filterdrager voordat je tapt.
4. De Perfecte Extractie
Een goede espresso duurt 25-30 seconden voor 36-40ml output. Let op de kleur: hij moet stromen als warme honing.
5. De Crema Test
Een perfecte espresso heeft een dikke, goudbruine crema die minstens 2 minuten blijft staan. Dit is het teken van kwaliteit.
